Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) DOP. Cultura materiale millenaria e ricchezza per il Territorio

Il processo produttivo dell’aceto balsamico tradizionale di Modena (DOP) è manuale secondo un’arte dal rituale millenario tramandato di generazione in generazione.

Prodotto unico, fra i più apprezzati della cucina Italiana nel mondo, per l’aceto tradizionale di Modena, grazie all’idea del Gran Maestro della Consorteria dell’Aceto Balsamico di Modena: Maurizio Fini, abbiamo fatto un preliminare lavoro di studio e ricerca propedeutico all’iscrizione dell’Aceto Balsamico Tradizionale alla lista del patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Il progetto diretto dagli amministratori pubblici e dalla Consorteria è in corso.

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